1.
La Paz; UNICEF; mayo 2003. 46 p.
Monography
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-342769
ABSTRACT
En este manual se esbozan técnicas, procedimientos, recomendaciones y normas que por regla general, constituyen buenas practicas sanitarias y de fabricacionen la industria, el almacenamiento, el transporte y el expendio de alimentos.(au)
Subject(s)
Humans , Male , Female , Food Hygiene , Food Inspection/methods , Food Inspection/standards , Food Inspection/trends , Bolivia , Pest Control , Transportation
2.
La Paz; UNICEF; mayo 2003. 62 p. ilus, graf.
Monography
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-342770
ABSTRACT
El presente manual tiene por objeto facilitar un instrumento didacti con los conocimientos básicos para que los inspectores junto a otros profesionales del campo de la inocuidad alimentaria asi como maestros y líderes comunitarios, coayuben en la educacion de los manipuladores de toda la cadena alimentaria.(au)